今、ちょっと
研究している焼きそばレシピが
あるのですが・・・
大分県日田市の
ご当地グルメ
【日田やきそば（ひたやきそば）】
です🤗
一般的な焼きそばと違うところは
焦げるほど硬めに焼く
と言うところでしょうか。
具はシンプルにもやし、ネギ、豚肉。
大分の日田焼きそば、僕流に作ってみました！
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 6, 2018
豚肉80g油大さじ1で炒め取り出し茹でた太麺中華麺130g広げて入れ両面パリパリに焼き、肉、もやし半袋、長ネギ少々入れウスター大さじ3、醤油小さじ1、白だし小さじ半に塩胡椒で炒めて生卵！
パリパリの麺とシャキシャキのもやしと卵が絡んで最強に旨い！ pic.twitter.com/563ntduqI0
素麺も飽きたし、
久々に面白そうな焼きそばレシピないかなって
いつも通り、リュウジレシピを見ていたところ
発見しました！
1回目、作ってみたけど麺のパリパリがうまく出せず
なんか違うなぁと。
麺の焼き具合に
納得の行かないくめあめこは
別日にもう1回作ってみました(笑)
結構焼いたけどパリパリまで焼けない！！
やっぱ、
焼きそばは鉄板じゃなきゃ…
（フライパンが悪いのよ！）
とか言いだします。
好みの硬さが出せないものの
黄身がからむこの焼きそばレシピ、
ハマる(笑)
たぶん本場はもっと上手いはず。
次回はもっと焦げるまで焼いてみよ！(笑)
…
九州、、、本場の味食べてみたいなぁ。
