本日はほっけを処理しましょう🔪
たぶんほっけよ🐟
ここ数年いろんな魚をもらって
捌かせてもらったけど
良い経験になります。
ねぶた期間に40センチサイズの
タイを授かった日は
無心で処理したなぁ…
台所鱗だらけで
包丁もボロボロになったけど
捨てるとこ無くて
本当に旨い魚だなぁと思いました。
ソイの刺身も旨かったなぁ。
棘が鋭くて危ないし
刺さると痺れるみたいなので
気をつけないといけないけどね。
いろいろやってると慣れてくるし
違う魚も処理してみたいって気持ちに
なるんだよね〜f^_^;
そして
釣りしている友達からも学んだことがある。
魚の捌き方教えて〜って言われたので
その心意気ナイスですよーって思って
さぁやろっかって言ってる側で
魚の頭を「タンッ🔪」と
落とした彼。
「で？この後どうするの？👦✨」
ちょっw
待ってw
エラの辺りから斜めに入れて
内臓傷つけないように両面から……
あっそっか。
私いつもマニュアル通りな感じで
丁寧にやろうとしてたけど
プロじゃないし
とりあえず、
食べれるところと
食べれないところ に
分けれさえすればいいんだよね💡
そうよ、そうよ✨
って思った。
そしてニコニコしながら
楽しそうに魚を捌く彼をみて
👼「自由にやりたまえ」と思った(笑)
丁寧に処理すればもちろん
食べれる部位も増えるし
命を大切にする点では
とても良いことですが
難しく考えないで
「シンプルにやる」って大切って
学びました(笑)
意外と男飯の方が
豪快で美味しかったりするしね！
そんな事を思い出しながら
ちょちょっと捌きました。
ほっけって開いた状態で
焼き魚用しか見たことないけど
鍋なんかにも良いみたいなので、
味噌汁にぶっこもーと思います😋
ほんとはジャガイモとか入れて
ジャッパ汁にしたらもっと美味しそうだけど。
あー、
魚処理してサッパリしたぁ\( ˆoˆ )/✨笑笑
ついでに
叔母からもらった長芋も…
悪くなる前に使っちゃおー
以前、会社の先輩が教えてくれたレシピ
ジップロックに
切った長芋
ゆかり
酢
入れておくだけで
完成しちゃう【長芋の赤しそ漬け】
簡単だし、止まらぬ旨さという
素敵レシピ✨です
長芋は短冊切りにした方が見栄えも良いけど
自分用だし、手抜き手抜き(笑)
今夜は久しぶりにビールでも飲もうかな😋
