雨女のカクリツ。

『心さえ乾いてなければどんな景色も宝石に変わる』と信じて生きる雨女の日記。

真鱈との戦い…

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真鱈いただきました🤣💕

 

デカい!!

 

鯛、ソイ、ワラサ、シイラ…

これまでいろいろ捌いてきたけど

記憶ではカワイイ顔したシイラの内臓が

1番グロかったような。

 

さ、初めての真鱈を捌いてみましょう。

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うちの台所で見るとさらに大きく感じます。

 

こんなに大きいと綺麗に捌くってより

とりあえず食べれるところと

食べれないところに分ける!が目標になります!

 

鱗とヌメリを落として…いざ…🔪

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まずは何の魚も“首を狩る”🙇‍♀️です

うわー😭鱈もなかなかグロそう…(笑)

ウーパールーパーみたいなビラビラ…😰

 

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首をカットして内臓取り出して

適当に切り分けていきます…

 

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すんごい大きなタラコが入っていました。

ちなみに真鱈の卵は「真子(まこ)」と

言うらしいです。

タラの子だから、タラコでいいと思うけどね🤪

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どうせ食べるのは自分だし

包丁じゃ切れないし、な頭は

ほぼそのままぶっ込みます!

アラもどんどん投入!

 

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身とタラコは実家に届けよう。

煮るなり焼くなり好きにして❤️ってな

感じです👍

 

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私は贅沢すぎるあら汁で十分。

昆布もないから本当に“あら”のみ。

あ、ちがう、キモも入れてみました!

あまりにも立派なキモで

取り出した時の気持ちは…🤮キラキラ✨笑

 

肝を入れたらまるで“白湯スープ”…

コクがすごい(꒪ω꒪υ)

味噌で味をつけようかと思っていましたが

塩のみで調整しようと思います。

いや、スープがすごい。

そのままでもいける…。

 

ちょっと捌くのめんど…

デカいからちょっと…

出刃包丁無いんで…

とかいろいろ思ったのは内緒だけど

感謝の気持ちは忘れずに❗️😆

 

大事に美味しくいただきまーす!

 

タラコも一個調理してみようかな…🤔