真鱈いただきました🤣💕
デカい!!
鯛、ソイ、ワラサ、シイラ…
これまでいろいろ捌いてきたけど
記憶ではカワイイ顔したシイラの内臓が
1番グロかったような。
さ、初めての真鱈を捌いてみましょう。
うちの台所で見るとさらに大きく感じます。
こんなに大きいと綺麗に捌くってより
とりあえず食べれるところと
食べれないところに分ける!が目標になります!
鱗とヌメリを落として…いざ…🔪
まずは何の魚も“首を狩る”🙇♀️です
うわー😭鱈もなかなかグロそう…(笑)
ウーパールーパーみたいなビラビラ…😰
首をカットして内臓取り出して
適当に切り分けていきます…
すんごい大きなタラコが入っていました。
ちなみに真鱈の卵は「真子(まこ)」と
言うらしいです。
タラの子だから、タラコでいいと思うけどね🤪
どうせ食べるのは自分だし
包丁じゃ切れないし、な頭は
ほぼそのままぶっ込みます!
アラもどんどん投入!
身とタラコは実家に届けよう。
煮るなり焼くなり好きにして❤️ってな
感じです👍
私は贅沢すぎるあら汁で十分。
昆布もないから本当に“あら”のみ。
あ、ちがう、キモも入れてみました!
あまりにも立派なキモで
取り出した時の気持ちは…🤮キラキラ✨笑
肝を入れたらまるで“白湯スープ”…
コクがすごい(꒪ω꒪υ)
味噌で味をつけようかと思っていましたが
塩のみで調整しようと思います。
いや、スープがすごい。
そのままでもいける…。
ちょっと捌くのめんど…
デカいからちょっと…
出刃包丁無いんで…
とかいろいろ思ったのは内緒だけど
感謝の気持ちは忘れずに❗️😆
大事に美味しくいただきまーす!
タラコも一個調理してみようかな…🤔